Di Francesco Chittari

«Non ci possiamo arroccare nel disastro. È un periodo difficile, occorre dare una novità. In fondo basta guardarsi intorno e trovare una soluzione che magari abbiamo sotto gli occhi». A Catania tanta nostalgia della cucina di Bianca Celano, basata su ingredienti siciliani di eccellenza accuratamente selezionati e proposti in chiave contemporanea. A dirlo i tanti…

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Di Francesco Chittari
Di Francesco Chittari

Di Francesco Chittari
Parlano gli Chef: Williams Cioffi In questi giorni difficili serve tanta pazienza e perché no anche creatività per trasformare gli avanzi in pietanze buone, per non sprecare il cibo. Noi…
Di Sudlook

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“Ci siamo accorti che il Nerello mascalese risponde bene alle lunghe permanenza sui lieviti. Stasera degusteremo un sessanta mesi, ma stiamo lavorando a uno spumante con una maggiore permanenza sui…
Di Francesco Chittari
Di Valeria Lopis

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Al via domani Experience Sicilia in Lab, il percorso di formazione per crescere professionalmente e creare connessioni nella ristorazione. Fra i tanti obiettivi della Master Class firmata Blu Lab Academy c’è…
Di Valeria Lopis
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Di Federica Di Chiara

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S guardo fiero e tanta determinazione – che non a caso è un sostantivo femminile – Bianca Celano è una donna che per amore ha rivoluzionato la sua vita. Una…