S guardo fiero e tanta determinazione – che non a caso è un sostantivo femminile – Bianca Celano è una donna che per amore ha rivoluzionato la sua vita. Una passione, quella per il cibo, che l’ha portata a mollare gli ormeggi di un porto sicuro, di un lavoro stabile, per navigare verso il suo sogno: la cucina.
Il piacere di viaggiare, di scoprire piccole e grandi eccellenze siciliane, di andare alla ricerca di nuovi sapori in giro per il mondo, la spinge prima a lanciare QQucina, un blog in cui raccontare le sue avventure gastronomiche; poi nell’ottobre del 2013, insieme al marito Fabio Gulino, ad aprire una “seconda casa” al centro di Catania: QQucina Qui, un loft con cucina a vista in cui reinterpreta gli ingredienti della nostra terra per valorizzarli.
In poco più di tre anni, Bianca e Fabio, che si occupano rispettivamente di cucina e sala, hanno visto nascere tante amicizie tra gli ospiti seduti al tavolo unico di QQucina Qui: una grande soddisfazione per loro che hanno deciso di scommettere su un nuovo concetto di ristorazione che ruota attorno alla convivialità, alla stagionalità e alla costante ricerca di ingredienti di massima qualità (non a caso la carta dei dolci porta la firma di Corrado Assenza, Maestro Pasticciere del Caffè Sicilia di Noto).
Ecco come al Garage SAL(e) Bianca ci ha raccontato il suo “Amore per… La cucina”.
