«Audace e determinata, una terra ricca di fascino, dalle grandi potenzialità».
Vania Valentini, Master Sommelier ALMA, Degustatrice Ufficiale AIS, coautrice per la Guida Grandi Champagne e redattrice del sito www.lamiachampagne.com, descrive così la sua prima visita alle pendici del vulcano più alto d’Europa.
Tre giorni intensi trascorsi insieme alla stampa nazionale ed internazionale grazie al press tour organizzato da Cantine Nicosia in occasione di Bolle in Vigna.
Vania Valentini da anni tiene lezioni dedicate alla Champagne all’Università Internazionale delle Scienze Gastronomiche UNISG e alla Fondazione Edmund Mach di San Michele all’Adige, Trento. Scrive su Spirito Divino e testate online e conduce numerosi seminari dedicati alla Champagne in Italia e online.
La Dame Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne, racconta le sue sensazioni ai microfoni di Sudlook lasciandosi scappare un piccolo consiglio: «Ci sono grandissime potenzialità per questa Etna audace e determinata, bisogna trovare il coraggio di sfruttarle».
